¿Y si comenzaras a usar embajadores para restaurantes con la intención de hacer colaboraciones? Esa es la pregunta que decidimos desarrollar esta semana para ayudarte a entender el valor de colaborar con personas influyentes que comparten intereses y creencias similares a las de tu marca.
En vista de la llegada del evento Deporte para el Desarrollo, donde daremos una conferencia el sábado 26 de noviembre, quisimos aprovechar del evento para explicar cómo una marca gastronómica puede conectar con individuos o marcas relacionadas con su narrativa para crear contenidos, experiencias y momentos que beneficiaran su posicionamiento.
Con él, entenderás una vez más la importancia de construir una narrativa que va más allá de tu producto y que permite a tu marca tener intereses para crear conversaciones con su público objetivo y generarle valor. Si bien muchos de los ejemplos que tomaremos son relacionados con el deporte, queremos subrayar que esta ciencia se puede aplicar a cualquier industria o tema que se relaciona con tu experiencia.
Pero lo más importante es que entiendas que esta estrategia es el resultado de la construcción de una buena narrativa de marca que debería estar compuesta de un propósito, unas creencias, un mercado objetivo y una personalidad. Y es por esta razón que, antes de explicarte cómo definir embajadores para restaurantes debemos primero establecer contexto y ayudarte a entender el valor de competir no solamente con un buen producto sino con un buen cuento.
Para entender el impacto de una buena estrategia de embajadores para restaurantes, es importante que primero entendamos el entorno en el cual un restaurante compite hoy en día. Si bien en el pasado este tipo de estrategias no eran necesarias, los cambios socioculturales, tecnológicos y económicos del mundo urgen los restaurantes a encontrar nuevas maneras de ganar la mente y el corazón de los consumidores. Y tener embajadores para restaurantes puede ser la solución.
Principalmente, la realidad que deben afrontar los restaurantes hoy en día es la siguiente:
Cada uno de los puntos anteriores sugieren que los restaurantes no se pueden quedar quietos esperando que las cosas pasen sino, deben ser proactivos a lo largo del año. Es decir, crear experiencias, colaborar con personas y marcas, desarrollar contenidos de valor y la lista sigue. Y es ahí que el famoso concepto de narrativa de marca entra en juego ya que, con él, definirás todo lo que tu restaurante necesita para volverse único, mantenerse proactivo y llamar la atención de tu público objetivo.
Como te lo mencionamos en nuestro artículo “5 RAZONES POR LAS CUALES TU RESTAURANTE DEBERÍA TENER UNA NARRATIVA DE MARCA URGENTEMENTE” esta narrativa te brinda todo el contexto que necesitas para crear una experiencia única y llamativa.
Te recordamos que una buena narrativa de marca se compone principalmente:
Tomemos el ejemplo de Torrealta, una cervecería artesanal que mencionamos en nuestro último libro, El Libro de Marketing Gastronómico. Aparte de elaborar cervezas artesanales, la marca asoció su experiencia en el mundo del ciclismo y lo aprovechó para darle significado a su experiencia. Por ejemplo, una de sus cervezas, El Rey de Palmas, se inspira en la conexión que existe entre el ciclismo y la tradición cervecera, pero también evoca el Alto de Las Palmas, una ruta muy conocida entre los ciclistas de Medellín.
Al crear una narrativa única, Torrealta logró diferenciarse de todas las otras propuestas del país, crear productos únicos y contenidos que conecten con la identidad de los ciclistas generándoles un sentido de pertenencia y un apego emocional con la marca. Pues los intereses de la marca le dan la oportunidad de crear una multitud de contenidos y actividades que se relacionan con el ciclismo y sobre todo definir sus embajadores de marca, los cuales debería sentir un interés por esta actividad. Lo cual nos lleva al siguiente punto.
Puedes definir los embajadores de marca como personas que contratas para representar tu marca con el fin de posicionarla en el mercado, establecer confianza y consecuentemente mejorar sus ventas.
Principalmente, tener embajadores para restaurantes te permite:
Lo que debes rescatar de la definición anterior es que la representación de tu marca depende ampliamente de tu narrativa y las creencias que has establecido. Los embajadores para restaurantes deberían tener un perfil similar al de tu mercado objetivo y tener unos intereses en común con tu negocio. Es por esta razón que tus embajadores deberían contar con las siguientes especificidades:
Si bien puedes contratar a un influenciador para representar tu marca queremos aplicar esta estrategia a la realidad de un restaurante promedio que no tiene necesariamente mucho presupuesto de marketing. Y es por esta razón que, en lugar de trabajar con influenciadores, tu restaurante debería colaborar con personas influyentes.
Contrariamente a un influenciador que crea contenido y busca monetizar su audiencia, las personas influyentes son personas que, por su naturaleza carismática, trabajo, talento, apariencia, logros o personalidad inspiran a que las personas las sigan. Por ejemplo, un atleta que corre para un equipo, o apasionado del deporte o hasta un nutricionista.
Ahora bien, ten en cuenta que un influyente no necesita tener una gran comunidad. Al contrario, a pesar de tener menos seguidores que un influenciador estos “micro influenciadores” son una manera de establecer confianza y disponer de una validación social que mejora la percepción de tu marca.
En un segundo tiempo, es importante que los embajadores para restaurantes compartan creencias e intereses similares a las de tu marca. Ya que el objetivo de la estrategia es llamar la atención de potenciales clientes que conectan con tu narrativa, deberías colaborar con personas que se asimilen a tu mercado objetivo.
Es decir que deben encajar con la actitud, personalidad y valores que has establecido para tu cliente ideal.
Recuerda que, los influyentes son individuos que inspiran a otras personas por su naturaleza carismática, trabajo, talento, apariencia, logros o personalidad. Así que gran parte de su comunidad son personas que comparten actitudes y personalidades similares. Por lo tanto, al encontrar un influyente similar a tu mercado objetivo es como si esta persona hubiera ya segmentado tu mercado objetivo gracias a su comunidad.
Por ejemplo, la hamburguesería Clap Burgers colabora frecuentemente con personas influyentes que se relacionan con el skateboard para crear contenidos y actividades. En 2021 la marca organizaba los Clap Skate Street Contests junto a Barbax y otros aficionados que juntos creaban contenidos muy poderosos para las redes sociales.
Los embajadores para restaurantes no tienen que necesariamente ser fotógrafos profesionales, deben de alguna manera tener la facilidad de crear contenido casual que genere confianza y conecta con tu marca. Por ejemplo, si visitan tu establecimiento, piden una comida a domicilio o atienden un evento deberían documentar la experiencia de manera estética y compartir este contenido con su comunidad.
A la hora de escoger tus embajadores es importante que tengas varios puntos en cuenta. Pues comparado a un influenciador que pagas puntualmente para recomendar una experiencia, lo que nos interesa es que esta relación sea perdurable y genere confianza al largo plazo. Por lo tanto, sigue estas recomendaciones:
Aunque es posible que ya sigas a algunos de ellos, es un trabajo un poco tedioso y lento. Al entender que un embajador debe parecerse a tu cliente ideal, puedes hacer uso de tu buyer persona y sus características psicográficas (intereses, gustos, valores, creencias, motivaciones etc.) para encontrarlos en redes sociales.
Por ejemplo, identificar cuáles marcas, temas y perfiles sigue o promueve esta persona, e identificarlo dentro de estas cuentas prestando atención a las historias, comentarios y likes. De esta manera podrás encontrar perfiles activos y que se pueden asemejen a tu cliente ideal.
Por ejemplo, si buscas atletas, puedes visitar los perfiles de las marcas deportivas de tu ciudad y analizar si puedes encontrar personas que las etiquetan en sus publicaciones o colaboran con ellas.
Por otro lado, si ya sigues a algunos influyentes que se parecen a tu buyer persona, puedes partir de ahí e identificar su círculo social que, muy probablemente, comparte los mismos valores y actitudes. Por lo tanto, puedes seguir a estas personas, prestar atención a sus historias, publicaciones y actividad digital para identificar otros perfiles similares. Por ejemplo, los atletas tienden a entrenar en grupo y compartir estos momentos en sus publicaciones. Aprovecha de estos contenidos para identificar las personas que podrían colaborar con tu restaurante.
Si estas personas gozan de la confianza de su comunidad es porque, generalmente, no recurren a los discursos y recomendaciones comerciales de los influenciadores. Por lo tanto, comunícate con ellos, preséntate, explícales por qué sientes sinergia entre la marca y su perfil y ofréceles un consumo mensual a cambio de una o varias visitas durante el mes donde se crea contenido y se comparte la experiencia naturalmente. Ya que estas personas se asemejan a los valores de tu marca, hay gran probabilidad de que acepten tu propuesta.
Adicionalmente el valor que realmente inviertas en ellos no es igual al bono o consumo que les ofreces sino a aproximadamente un 30% o 35%. Pues invertirás tu inventario. Y esa es una excelente manera de optimizar tus inversiones en marketing.
Para sacar un mayor y mejor provecho de la relación con los embajadores para restaurantes, acostúmbrate a colaborar con ellos y crear experiencias juntos. Recuerda que tu restaurante debe mantenerse proactivo a lo largo del año y crear iniciativas que llamen la atención de su público objetivo.
Ya que los embajadores para restaurantes deben relacionarse con los intereses de tu marca y los de tu buyer persona, pueden crear numerosas actividades como unas charlas, talleres, entrevistas, patrocinios, productos edición limitada, líneas de merchandising y la lista sigue.
Toma los siguientes ejemplos en cuenta para el mundo del deporte:
Siguiendo con su intención de mantener la ilusión de vivir en un mejor, más puro y más sano, el Restaurante Wok organiza frecuentemente charlas relacionadas con su filosofía. En este caso, la marca invitó a Pablo Mazuera para hablar sobre el ciclismo y su Fundación Mezuena que lidera proyectos socio-deportivos, otro excelente ejemplo de colaboraciones con embajadores para restaurantes.
Este año la Foodtech Kaime organizó varias colaboraciones con personas influyentes para crear recetas saludables y prácticas que su comunidad puede preparar en casa. En este ejemplo la marca colaboró con Manuela Montoya una apasionada del ciclismo atletismo, un excelente ejemplo de embajadores para restaurantes.
En febrero de este año, la cervecería Torrealta colaboró con sus vecinos Scarab (una marca de bicicletas en acero), y con el ciclista Antonio Donado para demostrar lo potentes y agiles que pueden ser las bicis artesanales en acero. La actividad consistió en acompañar el ciclista mientras subía las Palmas (una subida reconocida por los ciclistas de Medellín) e intentar terminar el segmento “Palmas Official” en tiempo record.
Mientras el atleta recorría el segmento los dueños de Torrealba y Scarab se conectaron desde la cervecería y comentaron tantos los beneficios de las bicicletas artesanales como los de las cervezas y crearon un contenido audiovisual de alto impacto que conectó con la comunidad.
Clap Burgers, una hamburguesería que se inspira en la nostalgia de las primeras hamburgueserías de los años 50’s y trae este mundo vintage a sus clientes tiene por costumbre organizar los “Cool Days”. Principalmente estos encuentros unen la comunidad de la marca alrededor de actividades como el breakdance y el skateboard para hacer pequeñas competencias y compartir un momento juntos.
Finalmente, Es también importante que midas y analices los resultados que obtienes por medio de la colaboración con los embajadores para restaurantes. Ahí no te recomendamos necesariamente medir la calidad de la relación por la cantidad de seguidores que obtienes sino por la calidad del contenido que se crea. Recuerda que estas personas no son necesariamente influenciadores que muevan muchos seguidores, sino que te permiten generar confianza y obtener contenido que tú también puedes publicar en tus redes.
Adicionalmente, al compartir tu experiencia frecuentemente su perfil, tu embajador demostrará a su comunidad que tu restaurante hace parte de sus hábitos. Y Al ver que estas personas frecuentan tu restaurante, aumentan las probabilidades que inspiren a su comunidad a hacer lo mismo y los motive a visitarte.
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