Ep 22 – Así piensa y actúa un empresario gastronómico.

Hoy tenemos el placer de recibir al empresario gastronómico Rui Pereira del restaurante Della Nonna para hablar sobre el emprendimiento gastronómico y los fundamentos de cómo administrar un restaurante de manera estratégica. Durante la conversación aprenderás que ser restaurador es un estilo de vida que exige dedicación y una actitud proactiva que cuida aspectos como la rentabilidad de los productos, el equipo de trabajo, el comportamiento del cliente, la innovación y muchos otros factores.

Rui te invitará a considerar tu restaurante como una maquina compuesta de un conjunto de procesos que tienen que trabajar armoniosamente y ser controlados constantemente. Te invitamos a prestarle mucha atención ya que te permitirá pensar como un empresario y crecer tu negocio de manera estratégica.

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