$ 420.000
Este 28 y 29 de agosto recibiremos al empresario gastronómico y asesor de restaurantes Daniel Giménez de @gestionderestaurantes que tiene más de 37 años de experiencia en Argentina, Brasil y Estados Unidos para dar una conferencia y una masterclass virtual sobre cómo analizar la realidad financiera de tu negocio, identificar dónde pierdes dinero y tomar acción para mejorar tu rentabilidad.
Iniciaremos el 🗓️ miércoles 28 de agosto a las 🕑 8.30 am (COL) con una conferencia que transmitiremos en vivo donde Daniel elaborará sobre el verdadero negocio de la gastronomía y por qué deberías considerarte como un fabricante de productos en lugar de ser un vendedor de comida. Y de 🕑 9.30 a 10.30 am recibiremos sus preguntas para compartir con nuestro invitado en vivo.
Luego, el 🗓️ jueves 29 de agosto de 8 am a 1 pm tendremos nuestra Masterclass del mes dónde Daniel lrd entregará un circuito claro con herramientas para analizar la realidad financiera de su negocio y empezar a tomar acción para rescatar su mayor premio: la rentabilidad
Durante la Masterclass Daniel desarrollará sobre temas claves como:
✅El concepto financiero de los restaurantes.
✅Cómo medir y planificar resultados.
✅Conocer los indicadores más importantes de la rentabilidad.
✅Cuáles son los 4 ladrones de tu negocio.
✅La diferencia entre ADMINISTRAR y GESTIONAR tu restaurante.
✅Cómo establecer tu margen de contribución.
✅Cómo llegar a tu punto de equilibrio.
✅Cómo manejar el ranking de contribución.
Daniel te entregará las siguientes herramientas para que puedas ejectuar sus recomendaciones:
➡️Tabla Excel DRE (Planilla de análisis de resultados).
➡️Tabla Excel de control de proceso productivo.
➡️Mapa de compras
➡️Factor de rendimiento.
➡️Fichas técnicas de preelaborados.
➡️Fichas técnicas de plato finalizado.
➡️Índice de rentabilidad.
➡️Tabla Excel de inventario.
➡️Tabla Excel de flujo de caja.
