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PREVENTA – Masterclass Virtual: Conteo y Control de Inventario Para Restaurantes

$ 195.000

🔹 1. Fundamentos del Control de Inventarios

Qué es el inventario y por qué impacta tu rentabilidad
Qué incluye realmente tu inventario (materias primas, productos, insumos)
Cómo clasificar correctamente cada tipo de inventario
Cómo organizar físicamente tus áreas de almacenamiento
Cómo estructurar registros de entradas y salidas

📊 Incluye formato para clasificación y control de inventario

🔹 2. Métodos y Herramientas de Control

Cómo hacer conteos físicos de forma práctica (diario, semanal, mensual)
Tipos de conteo: total, cíclico y de control
Cómo implementar herramientas simples (Excel, formatos, POS)
Cómo aplicar el método PEPS para evitar pérdidas
Cómo estructurar un sistema de codificación y etiquetado

📊 Incluye plantillas para conteo y control operativo

🔹 3. Control de Pérdidas y Buenas Prácticas

Tipos de pérdidas: mermas, errores, vencimientos y fugas
Por qué se generan diferencias entre inventario teórico y real
Cómo registrar correctamente todas las salidas (incluyendo mermas)
Cómo estandarizar procesos para reducir pérdidas
Cómo implementar controles cruzados y auditorías internas

📊 Incluye checklist de control y reducción de pérdidas

🔹 4. Planeación y Análisis de Inventarios

Cómo calcular y analizar indicadores clave de inventario
Rotación, días de inventario y porcentaje de pérdidas
Cómo definir stock mínimo y máximo
Cómo planear compras según tu operación real
Cómo identificar desviaciones y tomar decisiones correctivas

📊 Incluye guía práctica para análisis y toma de decisiones

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